O CEAP é uma organização não governamental, sem fins lucrativos, que funciona no modelo de uma escola profissionalizante, localizada no bairro de Pedreira, Zona Sul de São Paulo. Há 30 anos o CEAP oferece cursos técnicos gratuitos para jovens de 10 a 18 anos que estejam devidamente matriculados no ensino regular (Fundamental e Médio). Anualmente são atendidos cerca 700 jovens, e ao longo desses anos mais de 5000 jovens já foram beneficiados. São oferecidos pela organização dois programas de cursos gratuitos: o Ensino Profissional Básico, para jovens matriculados entre o 6º e 9º ano do Ensino Regular e o Ensino Profissional Técnico, para jovens matriculados no Ensino Médio. No entanto o maior diferencial da escola não é o ensino de qualidade, que é reconhecido pelo MEC e comprovado pelos antigos alunos no mercado de trabalho, seu maior diferencial é o modelo pedagógico adotado onde a família é o centro da educação, depois os professores e por fim os alunos.